吃柿子防乾眼症！一顆補足一天維生素C！柿子營養價值知多少？
你喜歡吃柿子嗎？過年快到了，柿子不僅可以生吃還能曬乾製成柿餅，作為年節送禮的好選擇。
但需要注意的是，一個拳頭大小的柿子熱量約 133 大卡，但小小一片50公克的柿餅則有約 96 大卡的熱量！千萬不要因為好吃而吃過量！
#柿子營養豐富
看柿子澄橘的果肉顏色就知道，有著豐富的β-胡蘿蔔素、維生素 A 及 C，其中維生素 C 就比一般水果高 1- 2 倍（約 108 mg），吃一顆柿子就能達到每天的維生素建議攝取量（100 mg）。[另推薦：簡單攝取一天足量維生素C的方式]
維生素 A和β-胡蘿蔔素 則是常盯螢幕的你需要的護眼營養素，可促進淚液正常分泌，有效改善眼睛乾澀、疲勞等乾眼症症狀。
#柿子保護心血管
柿子富含果膠，為一種水溶性膳食纖維，水溶性膳食纖維可以包覆膽酸，並促使其排出體外，以增進膽固醇代謝，進而降低血中膽固醇濃度，以達到預防心血管疾病的功效。
柿子這麼好吃，但有些食用注意事項：
Ｑ：柿子不能跟螃蟹一起吃？
主要是它富含的「單寧酸」會與蛋白質食物凝結成塊，而此種沉澱物不易被腸胃道吸收，會妨礙消化、引起腸胃不適，甚至腸絞痛，但並不會中毒，只要適量、分開食用即可。
建議在食用柿子前，將具有高含量單寧酸的柿子皮去除，可減少腸胃刺激。
Ｑ：柿子不建議腎功能不好的人食用？
柿子屬於高鉀食物，腎臟功能不佳的慢性腎衰竭及洗腎患者也應避免過量食用，否則可能會造成腎臟代謝負擔，使病況加重。
高鉀食物不是針對柿子，包括綠色蔬菜、柑橘、柳丁、香蕉等，都須多加留意。
Ｑ：柿子很甜，糖尿病可以吃柿子嗎？
甜柿果實完全成熟，甜度高，糖尿病患或高血糖的人不可以多吃。
建議每日最多攝取1顆拳頭大的柿子即可。
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